Update 9 luni în urmă
Timp de citire: 5 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Turta dulce este un desert care a însoțit generații întregi, fiind asociată cu amintiri din copilărie și sărbători, în special Crăciunul. Potrivit informațiilor de pe site-ul informatiahr.ro, puțini sunt cei care pot spune că nu le place acest produs tradițional, care este cunoscut și apreciat în multe culturi.
Originea turtei dulci datează din Antichitate, primele rețete fiind descoperite în Egipt, unde era preparată cu miere și ierburi aromatice. În Evul Mediu, turta dulce a evoluat, adăugându-se condimente din Orientul Mijlociu, precum ghimbirul, scorțișoara și cuișoarele. În această epocă, desertul era considerat un produs de lux, folosit adesea ca dar sau pentru decorarea bisericilor și a locuințelor în timpul sărbătorilor.
Turta dulce a câștigat popularitate în secolul al XVII-lea, îndeosebi în Germania și Olanda, unde a început să fie preparată și cu melasă, oferind un gust mai intens și o culoare mai atractivă. Asocierile cu Crăciunul și obiceiurile de decorare a bradului de Crăciun au devenit tot mai frecvente în Germania și Austria.
În secolele XVII-XVIII, turta dulce a ajuns să fie un produs popular în Europa Centrală și de Est. În orașe mari precum Budapesta, rețetele tradiționale au fost transmise din generație în generație, devenind parte integrantă a culturii locale. Odată cu dezvoltarea comerțului, aceste rețete au ajuns și în România, unde turta dulce a prins avânt în special în perioada sărbătorilor de Crăciun.
Începând cu secolul al XIX-lea, turta dulce s-a consolidat ca "prăjitura Crăciunului" în multe țări, fiind popularizată și de basmul "Hansel și Gretel", în care apare o casă din turta dulce. De-a lungul timpului, brutarii germani au început să producă turta dulce sub formă de căsuțe creative, devenind și mai iubită.
În zilele noastre, tradiția turtei dulci continuă să prospere, fiind prezentă la târgurile de Crăciun din întreaga țară. La Târgul de Crăciun din Sfântu Gheorghe, meșterul Szanto Jozsef oferă ateliere de confecționare a turtei dulci, continuând o tradiție de familie începută acum patru generații. Jozsef utilizează o rețetă din 1880, cu ingrediente naturale, precum mierea provenită de la apicultori locali.
"Aluatul conține făină, miere, scorțișoară, cuișoare și anason, pe care le macinăm noi. Nu folosim drojdie, ci bicarbonat. Lăsăm aluatul să se odihnească o zi, apoi îl tăiem cu forme vechi și noi", a declarat Jozsef. Această activitate nu doar că menține vii tradițiile, dar permite și interacțiunea cu vizitatorii care doresc să își creeze propria turta dulce.
Astfel, turta dulce rămâne un simbol al sărbătorilor și al artizanatului, fiind un desert care strânge comunitățile în jurul tradițiilor sale bogate.
Muzeul Secuiesc al Ciucului se pregătește să organizeze, între 20 martie și 20 aprilie, cea de-a doua ediție a Transylvanian Design Week. Potrivit informatiahr.ro, sub tema "Noul Ev Mediu", expoziția principală va analiza legătura dintre patrimoniul cultural și creațiile contemporane.
Într-o atmosferă de melancolie și reflecție profundă, poetul Ionel Simota a lansat recent volumul său de versuri intitulat „Pietrele care nu tac”, publicat la Editura Eurocarpatica în Sfântu Gheorghe, în anul 2024. Citează publicația informatiah.ro, acesta aduce în prim-plan o experiență meditativă ce combină teme religioase, nostalgice și apocaliptice.
Pentru a marca sosirea primăverii, Biblioteca Municipală "George Sbarcea" din Toplița a organizat o expoziție intitulată „Mărțișoare... și nu numai”, care va fi deschisă publicului până vineri, 7 martie.
Dragobetele, cunoscută și ca "Capul primaverii", este o sărbătoare românească tradițională ce marchează începutul primăverii, conform calendarului popular. Aceasta este celebrată în diverse regiuni ale țării, având denumiri variate, cum ar fi "Cap de Primăvară" în județul Harghita.